Get Adobe Flash player
Προτάσεις

Newsletter

Γραφτείτε στο Newsletter μας και μείνετε ενημερωμένοι!

Γαστρονομία

Καπαμάς με κατσικάκι

 

Υλικά

1 κιλό κατσικάκι

1 κιλό μαρούλια

1 ματσάκι κρεμμυδάκι φρέσκο

1 ματσάκι άνηθο

1 κιλό ρύζι καρολίνα

1 κουτ. σάλτσα ντομάτας

1 χούφτα σταφίδες αλάτι, πιπέρι

 



Μαντί

 

Υλικά

1 πακέτο φύλλο κρούστας

½ Κgr συκώτι κατσικίσιο ή μοσχαρίσιο

1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 φλιτζάνι του καφέ ρύζι λάδι & βιτάμ νερό

1 πακέτο σταφίδες

αλάτι, πιπέρι & λίγο μπαχάρη

λίγο άνιθο.

 



Μαμαλίκα

 

Υλικά

  • 4 ποτήρια κρασιού καλαμπόκι
  • 4 ποτήρια κρασιού αλεύρι
  • 5 ποτήρια κρασιού νερό
  • 3 ποτήρια κρασιού ζάχαρη
  • 1 ποτήρι κρασιού λάδι
  • 1 κουταλάκι κανέλλα
  • 1 πακέτο σταφίδες
  • 1 μπέικιν
  • λίγη σόδα φαγητού

 



Μπουμπάρι

 

Υλικά

  • Έντερα μιας κατσίκας, καλά πλυμένα
  • Συκώτι μιας κατσίκας
  • 2 φλιτζάνια του καφέ ρύζι
  • 2 κιλά πατάτες Σάλτσα ντομάτας
  • 1 δραμάκι λάδι
  • 2 ποτήρια νερό
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 λεμόνι
  • αλάτι, πιπέρι

 



Παππούδια

 

Υλικά

  • ½ Κgr φασόλια άσπρα
  • 1 ματσάκι κρεμμυδάκι φρέσκο
  • 1 ματσάκι δυόσμο
  • κόκκινο πιπέρι, αλάτι
  • λίγο λάδι

 



Γαλατόπιτα

 

Υλικά

  • 20 αυγά
  • ½ κιλό γάλα
  • ½ κιλό ζάχαρη
  • 1 φλυτζάνα ρύζι γλασσέ
  • Προαιρετικά βανίλια ή άνηθο

 



Κουραμπιέδες νηστίσιμοι

 

Υλικά

  • 1 βιτάμ
  • 1 ποτήρι σπόρελαιο
  • ½ φλυτζάνι ζάχαρη
  • ½ φλυτζάνι βισόν
  • 1 μπέϊκιν
  • αμύγδαλα αλεύρι

 



Σουσαμόπιτα ή Σαμόπτα

 

Υλικά

  • ½ κιλό σουσάμι
  • ½ κιλό καρύδια
  • 1 κουτ. γλυκού κανέλλα
  • 1 χούφτα ζάχαρη
  • 1 κιλό αλεύρι
  • Λίγο νερό, λάδι, ξύδι, αλάτι
  • 1 φλυτζάνα βούτυρο με σπορέλαιο μαζί

 



Φανουρόπιτα

 

Υλικά

  • 6 ποτήρια αλεύρι φαρίναπ κόκκινο
  • 2 ποτήρια νερό
  • 2 ποτήρια ζάχαρη
  • 1 ποτήρι λάδι
  • 4 κουταλιές σούπας κονιάκ
  • χυμό 2 πορτοκαλιών
  • ξύσμα 2 πορτοκαλιών
  • 1 πιάτο καρύδια
  • 1 πιάτο σταφίδες (μουσκεμένες απο το προηγούμενο βράδυ)

 



Ψαθούρια

 

Υλικά

  • 2 Κιλά αλεύρι
  • 1 ποτήρι ζάχαρη
  • ½ ποτήρι κρασί κόκκινο
  • ½ ποτήρι κονιάκ
  • 2 κουτ. γλυκού κανέλλα
  • 1 ποτήρι θολόσταχτη
  • 1 μπέϊκιν
  • 1 κουταλάκι κοφτό σόδα
  • 1 Κιλό λάδι Σιρόπι
  • 6 ποτήρια ζάχαρη
  • 7 ποτήρια νερό
  • ½ λεμόνι