Get Adobe Flash player

Προτάσεις

Newsletter

Γραφτείτε στο Newsletter μας και μείνετε ενημερωμένοι!

Μαντί

 

Υλικά

1 πακέτο φύλλο κρούστας

½ Κgr συκώτι κατσικίσιο ή μοσχαρίσιο

1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 φλιτζάνι του καφέ ρύζι λάδι & βιτάμ νερό

1 πακέτο σταφίδες

αλάτι, πιπέρι & λίγο μπαχάρη

λίγο άνιθο.

 

Εκτέλεση

1. Πλένετε καλά τα συκωτάκια.

2. Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε το κρεμμύδι και τα συκωτάκια.

3. Τσιγαρίζετε πρώτα το κρεμμύδι με το λάδι και το βιτάμ, στην συνέχεια ρίχνετε τα συκωτάκια και μόλις αλλάξουν χρώμα, προσθέτετε και το ρύζι με το νερό. Αλατοπιπερώνετε και ρίχνετε το μπαχάρη.

4. Κόβετε τα φύλλα κρούστας σε τετράγωνα σαν χαρτοπετσέτες. Ένα-ένα τα βάζετε σε μια μεγάλη κουτάλα μαγειρέματος και τα γεμίζετε με την γέμισή. Το φύλλο που θα περισσέψει το κλείνετε από πάνω. Τα γυρίζετε ανάποδα και τα βάζετε σε ένα ταψάκι.

5. Τα ψήνετε στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν τα μαντί (ανάλογα την κουζίνα).

 

Η συνταγή είναι της κα. Ηλιάδη Κατερίνας.