Υλικά

• ½ Κgr φασόλια άσπρα
• 1 ματσάκι κρεμμυδάκι φρέσκο
• 1 ματσάκι δυόσμο
• κόκκινο πιπέρι, αλάτι
• λίγο λάδι

Εκτέλεση

1. Πλένετε καλά τα φασόλια και τα λαχανικά.
2. Βράζετε τα φασόλια μέχρι να τρώγονται. Μόλις βράσουν, τα στραγγίζετε.
3. Τσιγαρίζετε το φρέσκο κρεμμυδάκι με τον δυόσμο και το κόκκινο πιπέρι. Ρίχνετε στην συνέχεια μέσα στο τηγάνι τα φασόλια και τα αλατίζετε.
4. Ανακατεύετε να πάρουν τα αρώματα.
5. Σερβίρετε πάντα ζεστά τα παππούδια.

Η συνταγή είναι της κα. Παγώνη Λέλας.