Υλικά

• 20 αυγά
• ½ κιλό γάλα
• ½ κιλό ζάχαρη
• 1 φλυτζάνα ρύζι γλασσέ
• Προαιρετικά βανίλια ή άνηθο

Εκτέλεση

1. Βράζετε λίγο το ρύζι
2. Χτυπάτε τα αυγά με τη ζάχαρη και ρίχνετε και το γάλα και το ρύζι. Τα ανακατεύετε μέχρι να γίνει ένα μείγμα.
3. Βουτυρώνετε και αλευρώνετε το ταψί και ρίχνετε μέσα το μείγμα.
4. Ψήνετε στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά περίπου. Σερβίρετε με λίγη κανέλα.

Η συνταγή είναι της κα. Παγώνη Λέλας.