На 50 км. северно от Струмския залив се намира историческият град Серес. Построен през 12-и век пр.Хр. от Пеонийци той е един от най-старите градове в Македония. Останки от древна кула на Акропола на града посочват, че на мястото на днешния град се е намирала „Сарис Пеонииската”, която е споменал Херодот.

Херодот, Тукидид, Ксенофонт, римлянинът Тит Либийски и други историци на Византийската и модерната епоха споменават историята на град Серес и региона. Градът е завладян от турците през 1383 г. след Хр. По време на турското робство Серес показва голям търговски растеж и се превръща в голям европейски търговски център с основни продукти коприната и памука.

По това време в Серес е живял банкера и търговеца Емануил Папас, един страстен революционер и лидер на бунтовната армия в Македония, която започва въстанието на македонците срещу турските завоеватели, имайки за щаб Атон. Град Серес, през който са преминали много нашественици е опожаряван неколкократно- през 1571, 1637, 1849 и 1913 година.

От главните византийски паметници в града оцелява Акропола, величествената кула на Орест, построена през 9 век, заедно с други защитни стени, руините на които още стърчат. В североизточния край на замъка има византийски храм, посветен на "Св. Николай", построен през 14 век. През 1937 год. е преустроен в сегашния си вид и сега се класифицира към едносатните храмове с купол.

В подножието на Акропола се намира старата катедрала на "Св. Теодори”, построена през 1224 след Хр. от деспота на Епир Теодор Ангел Комнинос. Тя е правоъгълна в базилски стил с разкошни мозайки, от които само малко са останали до днес.   Забележителна е и църквата на "Св. Георги" Крионеритис, построенa през 13-ти век с редки икони.

Турските паметници в Серес са Безестени (Древният пазар), построен през 14 век с шест сферични купули, които преди години са били покрити с олово, джамията на Ахмед паша, построена през 1492 г. в близост до потока на „Светии Анаргири” и Зиджирли джамия, с най-красивия мраморен амвон.

Освен с ю широки улици, площади, паркове и спортни центрове, с известните крайградски гори Серес е заобиколен от долините на "Св. Анаргири”, „Света Варвара" и "Св. Георги". Най-известна от всички долини е тази на „Светии Анаргири” с парковете си, пешеходните алеи, реката с дървените мостове и със сенчестите чинари и тополи, в които хиляди жители на града и областта се разхождат през летните месеци за хладина, релакс и развлечение.